BBQ rub is een mengsel van kruiden en specerijen dat wordt gebruikt om vlees te kruiden voordat het op de barbecue wordt gegrild. Je brengt het aan op het vlees voor het grillen, waardoor het vlees een intense smaak krijgt en er een krokant korstje ontstaat. De belangrijkste reden om een BBQ rub te gebruiken is om smaak toe te voegen aan het vlees en de natuurlijke smaken van het vlees te versterken. Daarnaast kan een BBQ rub ook helpen om het vlees malser te maken en een sappige textuur te geven.